GẠO TẤM Gạo tấm là phần đầu của hạt gạo trong quá trình xay xát bị vỡ ra, những mẩu bị vỡ đấy, người ta gọi là tấm. Do tấm còn chứa cả phôi và cám gạo nên khi nấu cơm tấm thường rất ngon và nhiều dinh dưỡng. Đặc tính: Hạt tấm đẹp, cơm nở mềm dẻo hoặc khô, mùi thơm nhẹ.